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無糖飲料只是“看上去很美”

  無糖、低糖飲料能讓眾多管不住嘴又怕發胖的人,在享受喝冰鎮甜飲料過足嘴癮的同時,又少了很多“罪惡感”,因此在追求健康體型的人群中無糖飲料備受推崇——

  這個夏天無糖飲料火了,貼著無糖、低糖標簽的飲料已經開始向飲料界傳統“大咖”可樂、酸梅湯、冰紅茶等的“C位”發起了挑戰。據24小時連鎖便利店便利蜂統計數據,7月飲料銷售上漲25%,其中代糖水飲、高純度果汁和中高端牛奶增速明顯。畢竟在炎炎夏季,這些無糖、低糖飲料能讓眾多管不住嘴又怕發胖的人,在享受喝冰鎮甜飲料過足嘴癮的同時,心里又少了很多“罪惡感”,因此在追求健康體型的人群中無糖飲料備受推崇。不過無糖飲料真的如人們心目中所想的那么完美嗎?

  喝無糖飲料能減肥?

  真相:欺騙大腦后果很嚴重

  “無糖飲料中的糖指的是游離糖,包括單糖(如葡萄糖、果糖 )和雙糖(如蔗糖)。”天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍介紹,但很多無糖飲料不僅甜,而且比很多有糖飲料還甜,這是因為添加了非糖類的甜味劑,也就是平時我們所說的“代糖”。

  甜味劑分為天然甜味劑和人工甜味劑,像我們常見的各類糖醇、甜菊糖等都屬于天然甜味劑,阿斯巴甜、紐甜、糖精、甜蜜素等都屬于人工甜味劑。“除了糖醇類的甜味劑,一般甜味劑通常甜度很高,通常是蔗糖的200至500倍,有的高達2000倍,用量很少就能夠達到與糖一樣的甜度。而且其在腸道中被吸收的速度要比單雙糖緩慢,所以引起人體代謝的變化不是特別大。”譚桂軍介紹,甜味劑參與到人體代謝中產生的熱量實在是太微乎其微了,因此也可以視為0熱量。

  正是因為0熱量,讓很多人覺得把含糖飲料換成無糖飲料,有利于控制熱量從而實現減肥目的。那這種0糖、0脂、0熱量的飲料真的是減肥“神器”,減脂減重的人可以敞開了喝嗎?

  對此譚桂軍表示,我們在減重門診針對減脂減重的人群給出的治療方案里,飲料還是建議喝白開水、礦泉水、純凈水。“所有甜味劑的原理都是在欺騙大腦,大腦接收到甜味信號后,卻發現血糖沒有上升,反而會增加對真糖的渴望,這樣可能不利于減重。”

  “此外,把無糖飲料當水喝,還存在很多其他的問題,比如無糖碳酸飲料,長期喝會使人體處于酸性環境容易引起礦物質的流失,對牙齒也會有損傷;一些功能飲料中也會添加一些咖啡因,長期飲用會對人的神經系統和心臟產生不良影響;對于兒童來說,喝多了飲料會影響食欲進而影響身體成長發育……”譚桂軍強調,無糖飲料偶爾喝喝,對于減少糖攝入有所幫助,但是敞開了喝,并不提倡。

  無糖飲料可以讓皮膚更健康?

  真相:皮膚衰老不能只讓糖分背鍋

  “糖是加速衰老,損害皮膚的罪魁禍首”的論調受到不少人的追捧,不少美妝博主、演藝明星帶頭戒糖、斷糖。在他們強大的號召力下,不少人也開始主動戒糖,并把其視為永葆青春的“救命稻草”。

  這種論調的原理是,過量的攝入糖類,會加速身體的糖基化作用。當糖基化反應過量的時候,就會導致蛋白質纖維畸形和僵硬,從而導致衰老。

  對此譚桂軍表示,糖基化反應是一種正常的生理現象,在體內時時刻刻發生著,它產生的糖蛋白對維持身體的正常運轉有著重要作用。皮膚衰老是身體各項因素綜合的結果,對于新陳代謝旺盛的中青年女性,糖化終產物會被代謝掉,根本無需特意去抗糖。

  “其實從營養學角度來說,我們不提倡戒糖和斷糖。世界衛生組織和國家衛健委也一直強調的是減糖和限糖。”譚桂軍表示,糖是我們人體所需熱量的主要來源,除非患有特殊疾病,必須禁忌以外,是否食用和食用的量都要根據身體情況來決定。

  “而無糖飲料中除了甜味劑,可能還有其他添加劑,長期大量飲用,再加上肥胖、飲食長期不均衡等因素,可能反而會造成腸道菌群的失調,對皮膚產生不利影響。”譚桂軍說。

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