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零食“戲份兒”越來越多 已成消費“新剛需”

  “宅經濟”帶動零食消費持續增長,“第四餐”特點凸顯——

  零食已成消費“新剛需”

  每日堅果、蜀香牛肉、蔓越莓干、手撕面包……如今,點開網上商店,各種各樣的零食種類繁多、口味豐富,令人垂涎。不久前,食品伙伴網行業研究中心的一項分析顯示,2013-2019年中國休閑零食行業復合增長率達6.7%,預計休閑零食行業將保持6%以上復合增長率,2020年休閑零食銷售額將接近3萬億元,2025年有望突破4萬億元。

  多位業內人士表示,零食消費旺盛,成為“宅經濟”的鮮明特征,其背后是中國經濟旺盛的消費活力。零食正在成為消費“新剛需”,既是特殊時期生活方式變化使然,更蘊含了消費升級的長期趨向。

  零食“戲份兒”越來越多

  雖說零食是快樂生活的點綴,如今卻日益成為很多人生活中必不可少的一部分。

  23歲的王子雯是上海一所高校的學生,也是一個零食愛好者,今年以來平均每月在買零食上就會花費將近1000元。“受疫情影響,這大半年我都待在家里上網課,出門次數也比較少,所以更傾向于網購一些零食。我發現,網購零食價格便宜,還可以送貨上門,最重要的是選擇也非常豐富。比如前幾天我就通過‘海淘’的方式買到了日本一款“網紅”生巧克力,商家的冷凍保鮮也做得非常好。”王子雯說。

  家住山東青島的劉欣喜歡嘗鮮,種類豐富的“網紅”零食為她居家學習生活增加了樂趣。劉欣告訴筆者,自己沒事時就經?戳闶持辈,在主播的推薦下買了流心蛋黃酥、山藥薄片、牛乳茶等有意思的人氣新品,不僅味道不錯,價格也比較實惠。“我非常喜歡這種體驗,今后會繼續通過網購形式買零食。”

  原本對零食“不感冒”的消費者,對零食消費的態度也趨于開放,他們更注重零食的代餐功能和健康屬性。

  “我平時很少吃零食,對零食了解得也不算多,加班時偶爾會買買方便面、蘇打餅干、小面包一類的干糧充饑。”河北小伙子張揚是一名典型的上班族,他告訴筆者,今年以來很多時候上班改在了家里,身邊有不少同事不再外出就餐或點外賣,而是選擇手撕面包、自熱火鍋、自熱米飯一類的方便食品在家。“其實,當零食種類越來越多、品質越來越好,就有更多人愿意從網上購買便宜、優質的食品。”

  西安的家庭主婦劉清表示,自己最近專門在網上買了減油減糖的自制餅干、未經深加工的各類堅果,沒想到味道很好,價格也比較合理。劉清認為,這些小零食既能夠解饞,又能夠兼顧健康、控制熱量,對于自己這樣既想保持身材又想解饞的“寶媽”來講是非常受用的。

  Mob研究院不久前發布的《2020年休閑零食行業深度研究報告》指出,休閑零食主要分為堅果炒貨、鹵制品、烘焙糕點、膨化食品等幾大類細分品類,隨著市場滲透率提高,年復合增長率維持在6%以上。報告顯示,隨著疫情防控形勢好轉,居家零食消費需求回暖,物流和相關企業復工加速,線上零食銷售呈現大幅反彈,堅果、糕點、餅干、肉脯、蜜餞銷量表現居前。

  搶占市場各顯其能

  面對不斷增長的零食消費市場,各大商家使出“十八般武藝”,搶占更大的市場份額。

  “今年來,店里的零食銷量不錯,賣得最好的產品是干脆面、狗牙鍋巴、辣條、蝦條等小袋便攜零食。其中,銷量最高的干脆面一個月能賣8.5萬包。目前,我們店大部分的產品單價都不超過10元,可以說是價廉物美,喜歡我們家這些零食的群體以學生為主。”一位在淘寶上擁有近百萬粉絲的零食專營店賣家告訴筆者,在疫情期間,店里采取“滿69減3、滿129減5、滿199減10”等多項滿減活動,并不定期進行“直播秒殺”活動,既保證了銷量,又“圈”了不少新粉絲。

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